姜汁萝卜腌制

姜汁萝卜腌制是一种简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是一种常见的腌制方法：

食材准备

白萝卜 1根

小米辣 适量

线椒 适量

生姜 1块

蒜 适量

白糖 适量

白醋 适量

生抽 适量

盐 适量

花椒 适量

制作步骤

萝卜处理

白萝卜洗净，切成薄片或条状。

撒少许盐腌制20-30分钟，杀出水分，然后挤干。

调料准备

生姜切片，蒜切末。

小米辣切圈，线椒切段。

准备好白糖、白醋、生抽等调料。

炸花椒油

凉锅凉油，放入几颗花椒，小火炸至变色后捞出丢弃。

调制料汁

在小碗中加入生抽、白醋、白糖、盐，搅拌均匀。

根据个人口味调整酸甜度。