萝卜咸菜快速
使用辣白菜酱
准备一根萝卜,去皮清洗干净后切条。
加入适量的精盐,用手翻拌均匀,腌制20分钟。
腌好的萝卜杀出水分后,清洗几遍去除盐分,然后加入一包辣白菜酱,用手搂拌均匀即可食用。
白糖腌制法
准备3斤青萝卜,洗净后切成薄片,加入适量白糖,翻拌均匀,静置半小时让萝卜出水。
熬制腌料汁,将清水、花椒、八角煮沸,再加入陈醋、生抽、老抽和盐,大火烧开后放凉。
倒掉萝卜腌制出的水分,加入姜片、蒜片、青红辣椒、香菜根,倒入已放凉的腌料汁,封上保鲜膜,冷藏腌制一晚。
辣椒酱腌制法
准备白萝卜和小葱,清洗干净后切条。
将白萝卜与小葱用精盐沙水处理,腌制半小时后用清水投洗,滤干水分。
加入辣椒酱、干辣椒粉、熟芝麻、白糖,搅拌均匀后腌制半小时即可食用。
酱油腌制法
萝卜洗净,切成条状,撒上适量的盐腌出水份后捞出凉晒至半干。
加入辣椒面、五香面、白糖、生抽、醋、盐,拌匀后放入密封罐中,冰箱冷藏两天即可食用。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。