韭菜包子有吗

韭菜包子是一种非常受欢迎的面点， 以面粉、韭菜和鸡蛋为主要原料。以下是一种常见的韭菜包子做法：

面团制作

将低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克混合在一个容器中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边发酵。

馅料准备

韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克。韭菜用碱水泡10分钟后取出，冲洗干净，切碎末。鸡蛋搅拌好，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，备用。

馅料混合

将韭菜末、鸡蛋末、盐混合均匀。由于之前韭菜均匀裹上了油，这时放盐不会出水。

包子包制

将面团分成相同大小的剂子，每个约35克，总共分成11个。取一个小面团压平，用擀面棍擀成圆，翻面后包入韭菜馅，包好的样子。

蒸制

温水上锅，蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘。放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。

此外，韭菜包子还可以根据个人口味进行创新，例如使用熟肉代替部分韭菜，或者加入其他配料如虾皮、海米碎等，使包子更加鲜美。

希望这个做法对你有所帮助，祝你做出美味的韭菜包子!