洋葱馅教程

制作洋葱馅的步骤如下:

准备工作

将洋葱头顶切掉,放入水中泡5分钟,以减少辣味。

洋葱交叉切几刀,再横着切成小丁,这样切出的丁更均匀。

将切好的洋葱丁放入碗中,加一勺盐拌匀,腌制10分钟,去除辛辣味。

配菜准备

胡萝卜切碎丁。

香菇切碎丁。

瘦肉切成肉末(也可以选择猪肉或鸡肉)。

馅料调制

将腌制好的洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁和肉末放入一个大碗中。

加入一勺盐、少许姜末、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、少许鸡精和一点点胡椒粉,拌匀。

加入两勺玉米淀粉,继续拌匀,使馅料更加黏稠。

丸子成型(如果制作的是丸子):

山药去皮切片,平铺在盘子里垫底。