草鱼炖洋葱豆芽可以吗

准备食材

草鱼1条

洋葱半个

豆芽1把

大蒜半头

生姜5片

青红辣椒1个（可选）

香菜适量（可选）

生抽2勺

味极鲜1勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐1勺

胡椒粉2克

香醋1勺

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋1个

锡纸1张

处理草鱼

草鱼清洗干净，切1厘米厚左右，放入盆中。

加入料酒、生姜片、淀粉、一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。

煎鱼

平底锅倒入适量植物油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。

炒香料

锅里倒入少许油，放入葱段、姜片煸香，加入大蒜炒出香味。

炒蔬菜

加入洋葱翻炒至变色，再放入豆芽和金针菇（可选）翻炒均匀。

炖鱼

在砂锅内铺上大蒜、姜片、洋葱，然后铺上金针菇、豆芽和煎好的豆腐块（可选）。

最后放上煎好的鱼块，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味极鲜、香醋，最后加入一碗清水。

大火烧开后，转文火炖10-20分钟，直到鱼熟透入味。

调味和收汁

出锅前加入青红辣椒和香菜段（可选），翻炒均匀即可。

烤箱烤制（可选）

在烤盘里铺上一层锡纸，把配菜捞出来，都铺在烤盘中，再把鱼肉铺在上面，淋上锅里的料汁。

放进预热好的烤箱中，上下火180度烤5分钟，撒上点葱花即可开吃。

希望你喜欢这个草鱼炖洋葱豆芽的做法，可以根据个人口味进行调整。