鱼身怎样煮好吃

煮鱼身的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式。以下是一种简单又美味的家常煮鱼方法：

材料准备：

鱼肉 250g

油 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

烹饪步骤：

鱼的处理

将鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼内脏和鱼牙，剪去鱼翅和鱼尾。

在鱼身两侧各切几刀，不要切断，以便入味。

用盐、料酒、姜片和葱段腌制鱼身20分钟去腥。

煎鱼

锅中放油，烧至五成热（约150℃），放入腌制好的鱼身，两面煎至金黄，捞出备用。

煮鱼

锅中留少许油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

加入适量清水，放入煎好的鱼身，加入生抽、料酒、糖和醋调味，大火煮开。