调料放的多

当调料放多了时，可以采取以下几种方法来调和：

盐放多了

加点糖或少量味精来调和。

煲汤时，可以加入洗净的生土豆片或水豆腐块来使汤味变淡。

将一把大米用布包好放入汤内，利用大米的吸附作用来均衡过咸。

醋放多了

加适量白糖来调和过酸的口味。

如果是汤，可以直接加点水稀释。

对于糖醋类菜肴，若醋放多了，可以根据糖和醋的比例再加入适量糖。

非白汁类菜肴可以加入一只松花蛋剥壳捣烂后放入，减少酸味。

酱油放多了

加点牛奶补救，既能调和酱油的味道，还可以调整菜色。

适当加点水，使味道变淡。

如果有其他配菜，可以多放一些炒，来降低酱油对菜色和口味的影响。