土豆白菜炖牛肉怎么炖的

土豆白菜炖牛肉是一道美味的家常菜，以下是详细的炖制步骤：

准备食材

牛腩或牛腱子切成大块，焯水去腥定型。

土豆和胡萝卜削皮，切成大块。

洋葱切成大块。

大葱切段，生姜切片。

八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣等香料。

炒牛肉和调料

锅里倒点油，热锅后加白糖，小火炒糖色，至糖变成琥珀色。

将焯好水的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，让牛肉裹上糖色。

加入洋葱、姜片、蒜瓣一起炒香。

加生抽、老抽、料酒，再放上几片香叶和八角，继续翻炒两分钟。

炖牛肉