白菜粉丝豆腐丸子汤

白菜豆腐丸子汤是一道简单又美味的家常汤品，主要食材包括白菜、豆腐、猪肉馅和粉丝。以下是制作这道汤的详细步骤：

豆腐冲洗干净，切成小方块。

白菜洗净后斜切成块状。

粉丝用凉水泡软。

猪肉馅中加入葱姜碎、香油、五香粉、盐、植物油和少许清水，朝一个方向搅拌均匀备用。

炒锅烧热，倒入适量植物油，放入葱花爆香。

将白菜倒入锅中，翻炒至变软后出锅备用。

豆腐焯水，水中放一点盐，焯水的目的是去豆腥味。捞出后控水备用。

重新起锅，放入油，加入葱花、姜片、八角煸出香味。

将豆腐块倒入锅中翻炒，放少许盐，倒入适量的开水，煮几分钟。

将泡软的粉丝放入锅中。

用小勺将肉馅滚成丸子状，放入锅中，直至全部丸子下锅。用汤勺沿锅边推转搅动。

将炒好的白菜倒入锅中，搅拌均匀。

放入香菜和香油，搅拌均匀后关火，出锅。

这道白菜豆腐丸子汤虽然用材和做法都简单，但保留了食物最本真的味道，适合家庭制作和享用。