无需发面包子皮做法

无需发面包子

材料：面粉、温水、酵母、白糖、食用油、馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）。

做法：

将面粉、温水、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成小份，擀成薄皮，注意不要擀破。

将馅料放在包子皮中央，按照包包子的手法将包子包好。

将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。

等包子蒸熟后，取出装盘即可享用。

饺子皮包子

材料：韭菜、鸡蛋、干粉丝、木耳、蚝油、五香粉、盐、植物油、饺子皮。

做法：

韭菜洗净沥干水分，切小丁丁，加一勺植物油拌均匀。

鸡蛋打散搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用。

干粉丝用热水泡软，捞出来用凉水过一过，切丁丁，泡发木耳洗洗，切小丁丁。

韭菜加粉丝、木耳丁，加蚝油和五香粉拌均匀，加盐和植物油拌均匀以后，再把鸡蛋丁加进去拌均匀。

饺子皮稍微擀几下，这样饺子皮很薄，也大一些了。

饺子皮加韭菜馅，包成包子形状，边边都捏好。

平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下韭菜包子，有褶子一边朝下，稍微用锅铲压一压，这样比较平整，用中小火慢慢煎出香味，底部金黄色以后取出。

西葫芦鸡蛋包子

材料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉、酵母、温水、盐、胡椒粉、生抽、猪油（或其他油）。

做法：

西葫芦洗净去皮，擦成细丝，用食盐腌制10分钟，挤去多余水分。

胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，加入适量食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅散后倒入油锅中，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

面粉中加入酵母和温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

将醒发好的面团搓成长条，切成小面剂子，擀成薄饼状。

在面皮上放入适量馅料，包成包子，捏紧封口。

将包子放入蒸屉中，发酵15分钟，然后冷水上锅蒸12分钟，关火焖5分钟。

这些方法都不需要发面，制作过程相对简单，适合快速制作早餐或下午茶点。可以根据个人口味选择不同的馅料，享受制作和品尝的乐趣。