海南包子的做法

海南包子的做法如下：

发面

准备材料：中筋面粉、水、酵母、白糖、食用碱。

发面步骤：

将面粉、酵母、白糖放入盆中加入适量水，揉成面团。

将揉好的面团放入温暖处，发酵至体积膨胀为原来的两倍。

将发酵好的面团加入食用碱揉搓均匀，排出气泡。

将面团分割成小剂子，擀成圆皮，备用。

调馅

准备材料：猪肉、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、香油、水。

调馅步骤：

将猪肉洗净，切成小块，用刀剁成肉馅。

将大葱、姜洗净，切成末，备用。

将肉馅放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。