青瓜焖豆腐做法
青瓜焖豆腐的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
做法一
食材:
嫩豆腐2块、黄瓜一条、盐少许、生抽少许、生粉少许、蒜末少许。
步骤:
1. 黄瓜去皮切开四半,去掉瓜囊,斜刀切成小片备用。
2. 豆腐切成一厘米厚豆腐块备用。
3. 准备少许蒜末。
4. 热锅下油,待油温七成放入豆腐煎至两面金黄即可出锅备用。
5. 锅中留油,下入蒜末炒香,倒入黄瓜翻炒一分钟。
6. 倒入豆腐,翻炒片刻,加入少许盐和生抽翻炒均匀。
7. 倒入生粉水翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
做法二
食材:
豆腐、黄瓜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、香油、胡椒粉、酱油、盐。
步骤:
1. 豆腐用清水冲洗后切成小块。
2. 黄瓜洗净后切成滚刀块,辣椒洗净后切成辣椒碎。
3. 葱姜蒜分别切成葱花、姜丝和蒜末。
4. 热锅烧油,放入葱姜蒜和辣椒爆香,倒入适量的高汤,大火烧开后转为小火。
5. 放入豆腐,加入适量的桃园建民西瓜酱焖一会儿,放入黄瓜块,加入适量的香油、胡椒粉、酱油和盐,焖到成熟入味。
做法三
食材:
豆腐、黄瓜、油、蒜沫、豆瓣酱、小红辣椒、高汤、香葱碎、香油。
步骤:
1. 豆腐切丁,黄瓜切丁,炒锅放油,油热后炒香蒜沫、豆瓣酱以及小红辣椒,放少许高汤煮开后,把豆腐放进去小火焖一会儿,然后放黄瓜丁再焖,出锅前撒少许香葱碎,加点儿香油调味。
做法四
食材:
日本豆腐、青瓜、淀粉、水、酱油、生抽。
步骤:
1. 日本豆腐从中间切开,取出两边的豆腐,用淀粉腌制。
2. 青瓜切片,切蒜末。
3. 日本豆腐先炸一遍取出,用锅里剩下的油下蒜末炒香,再下青瓜,放调料,最后放日本豆腐。
做法五
食材:
内酯豆腐、黄瓜、火腿肠、葱白、葱花、淀粉、清水、太太乐鲜鸡汁、鸡精。
步骤:
1. 豆腐清洗后切小块,黄瓜洗净切小块,火腿肠切丁,葱白、葱花分开切。
2. 一勺淀粉加入适量清水搅拌均匀备用。
3. 起油锅放入葱白炒香,放入黄瓜和火腿丁翻炒片刻,再放入豆腐。
4. 根据个人口味加入适量盐,加入适量的白胡椒粉,加入一碗热水大火烧开转中小火煮三分钟。
5. 加入适量的太太乐鲜鸡汁,淀粉水勾芡,鸡精调味,入葱花即可食用。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。