西兰花的花都营养

西兰花的花球部分 营养丰富且全面，主要包括以下营养成分：

蛋白质：

每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

碳水化合物：

西兰花含有碳水化合物，为人体提供能量。

脂肪：

西兰花中的脂肪含量较低，但仍是健康饮食的一部分。

矿物质：

西兰花富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

维生素C：

西兰花中的维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，还具有抗氧化作用。

胡萝卜素：

西兰花含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，预防视疲劳。

膳食纤维：

西兰花中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。

其他抗氧化剂：

西兰花中含有多种抗氧化剂，如类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等，有助于抗衰老和预防慢性疾病。

建议

西兰花不仅营养价值高，而且具有多种健康功效，包括防癌抗癌、增强免疫力、促进消化、降低血糖和血脂等。建议在日常饮食中适量食用西兰花，以充分利用其丰富的营养成分，促进健康。