腊肉加糖好吃吗的做法

腊肉加糖确实是一种广受欢迎的做法，它能为传统的腊肉增添一丝甜味和风味。以下是一种简单又美味的家庭做法：

食材准备：

五花肉 6条约3斤

生抽 50g

老抽 10g（可选，用于上色）

盐 30g

糖 30g

高度白酒 50g

辣椒粉/辣椒酱（可选，根据口味添加）

孜然粉（可选，根据口味添加）

做法步骤：

在肉上扎一个孔，穿上棉线以便悬挂。

肉内加入30g盐，均匀涂抹在肉表面，然后放置在阴凉处晾至表面干燥（约2-3小时）。

将肉放入盆中，加入生抽、糖、高度白酒，腌制10-15小时（期间翻动几次，确保均匀入味）。

将腌制好的肉置于阴凉通风处，继续风干2-3天，直至肉质干硬。