买来的包子怎么快速发面
要快速发面，可以遵循以下步骤：
选择合适的面粉
使用中筋面粉，因为它的蛋白质含量适中，适合制作包子，能够保证包子的筋道和松软度。
准备温水
使用大约35°C的温水，这个温度最适合激活酵母的活性，促进面团快速发酵。
添加酵母和白糖
在温水中加入3克酵母（100克面粉加1克酵母），和10克白糖（面粉的1%）。白糖可以促进发酵过程。
和面
将酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，确保盆光、面光和手光。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，最好是能保持30°C左右的温度，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至两倍大，大约需要1小时。