馒头油炸放糖

馒头油炸后放糖是一种常见的做法，可以让馒头外酥内软，并带有甜味。以下是一个详细的步骤指南：

将馒头切成均匀的菱形块或长条。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将馒头片蘸取鸡蛋液后炸制。

在锅中加入足够的油，烧至五成热（约150℃）时放入馒头块，炸至金黄色且表面酥脆。

炸好的馒头块捞出后，沥干油份。

另起锅加入清水和红糖，小火慢慢加热，直到糖汁有小气泡出现。

将炸好的馒头块加入糖汁中，搅拌均匀，让馒头块充分吸收糖浆。

馒头块在糖浆中翻炒均匀后，即可出锅，摆放在吸油纸上。

小贴士

油温控制：第一次炸馒头时油温不宜过高，以免外焦里生；第二次炸时油温可以稍高，以确保外酥内软。

糖浆熬制：糖浆的熬制要控制好火候，避免糖分烧焦变苦。

口感层次：可以通过调整糖浆的甜度和炸制的时间来控制馒头的口感，喜欢更酥脆的可以减少糖浆的用量，喜欢更甜润的可以增加糖浆的用量。

这样制作出来的炸馒头，不仅口感酥脆，而且带有红糖的甜味，是很多人喜爱的解馋小零食。