羊肉山药馅饺子

羊肉山药馅饺子的做法如下：

准备食材

羊肉 300克

山药 100克

葱 20克

姜 10克

花椒 3克

盐 5克

鸡粉 3克

胡椒粉 5克

料酒 5克

酱油 10克

花椒油 10克

面粉 500克（可选，若自制面皮则不需要）

制作馅料

羊肉洗净，去筋膜，切碎。

花椒用热水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。

山药去皮切小丁。

葱、姜切末。

将花椒水分次打入羊肉馅中。

加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、酱油，稍加搅拌。

放入葱姜末。