苦瓜皮要去掉嘛

苦瓜皮 可以选择不去掉。以下是一些原因和建议：

营养价值高：

苦瓜皮中含有丰富的营养物质，如维生素C、蛋白质、苦味甙和苦味素等，具有抗氧化、降血糖、抗癌等功效。

增加纤维素摄入：

保留苦瓜皮可以增加食物的纤维素摄入量，有助于消化。

减轻苦味：

苦瓜皮中含有一些苦味物质，去除皮后可能会减轻苦瓜的苦味，适合不喜欢苦味的人。

食品安全：

如果担心表面的农药残留，可以用盐水清洗苦瓜，这样可以有效去除农药。

建议

清洗干净：无论是否去掉苦瓜皮，都需要将苦瓜外皮清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。

去籽：在食用苦瓜时，需要将内部的种子或籽去掉，这样可以更好地享受苦瓜的口感和营养。

综上所述，苦瓜皮可以根据个人口味和需求选择是否去除。如果追求营养和健康的饮食，建议保留苦瓜皮。如果不喜欢苦瓜的苦味，可以选择去除。无论哪种方式，都要确保苦瓜的清洁卫生。