鸡蛋菠菜金针菇汤面条
食材用料:
鸡蛋:3个
面粉:1小碗
西红柿:1个
菠菜:4棵
金针菇:1小把
香菇酱:1勺
盐:5克
胡椒粉:1克
火腿肠:1只
制作步骤:
准备鸡蛋面糊
将鸡蛋磕入碗中,打匀。
逐渐加入面粉,边加边搅拌,直到面糊呈半低落状态。
将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中,挤入沸水中,不到一分钟即可浮起,煮熟后取出备用。
制作蔬菜汤
锅中留油,放入葱爆香。
加入西红柿翻炒,然后放入提前烫好的金针菇和菠菜,加开水煮开。
放入面条,煮四五分钟,捞起沥干水分。
根据口味加入火腿肠(切成小段)和调料(如香菇酱、盐、胡椒粉等)。
组合面条和蔬菜汤
将煮好的面条放入碗中,铺上焯熟的菠菜。
倒入煮好的蔬菜汤,加入炒好的鸡蛋和火腿肠。
根据个人口味调整调料,最后撒上一些葱花即可。
小贴士:
面粉的量要根据鸡蛋液的多少慢慢加入,确保搅匀无疙瘩。
挤面条时要用裱花袋或保鲜袋,底部小口子剪小一些,并且要开水下锅,面条浮起来即可捞起,否则会煮化。
蔬菜汤的卤子可以随意调配,加入酱油、蒜末、剁椒等增加风味。
这样一碗营养丰富的鸡蛋菠菜金针菇汤面条就制作完成了,既美味又健康。