鸡蛋菠菜金针菇汤面条

食材用料:

鸡蛋:3个

面粉:1小碗

西红柿:1个

菠菜:4棵

金针菇:1小把

香菇酱:1勺

盐:5克

胡椒粉:1克

火腿肠:1只

制作步骤:

准备鸡蛋面糊

将鸡蛋磕入碗中,打匀。

逐渐加入面粉,边加边搅拌,直到面糊呈半低落状态。

将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中,挤入沸水中,不到一分钟即可浮起,煮熟后取出备用。

制作蔬菜汤

锅中留油,放入葱爆香。

加入西红柿翻炒,然后放入提前烫好的金针菇和菠菜,加开水煮开。

放入面条,煮四五分钟,捞起沥干水分。

根据口味加入火腿肠(切成小段)和调料(如香菇酱、盐、胡椒粉等)。

组合面条和蔬菜汤

将煮好的面条放入碗中,铺上焯熟的菠菜。

倒入煮好的蔬菜汤,加入炒好的鸡蛋和火腿肠。

根据个人口味调整调料,最后撒上一些葱花即可。

小贴士:

面粉的量要根据鸡蛋液的多少慢慢加入,确保搅匀无疙瘩。

挤面条时要用裱花袋或保鲜袋,底部小口子剪小一些,并且要开水下锅,面条浮起来即可捞起,否则会煮化。

蔬菜汤的卤子可以随意调配,加入酱油、蒜末、剁椒等增加风味。

这样一碗营养丰富的鸡蛋菠菜金针菇汤面条就制作完成了,既美味又健康。