洋葱金针菇土豆丝怎么炒

方法一：清炒

食材准备

土豆：切成细丝，用水泡出淀粉。

洋葱：切成细丝。

金针菇：切掉根部，焯水备用。

青红椒：切成细丝。

香菇：切片。

调料：盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉。

制作步骤

土豆丝捞出来控干水分。

锅内放油烧热，放入蒜末炒香。

放入尖椒丝炒至颜色发亮。

放入控好水的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火爆炒至土豆丝断生。

炒一两分钟后加入金针菇、青红椒丝轻微翻炒。

出锅前加入鸡粉，调入水淀粉即可享用。

方法二：家常炒法

食材准备

土豆：去皮洗净，切丝，用清水浸泡后捞出。

洋葱：洗净切丝。

调料：盐、胡椒粉、鸡精。

制作步骤

锅里油热，放下土豆丝，加料酒煸炒。

待土豆丝有些发蔫，放入洋葱丝煸炒。

待闻到洋葱的香味，放盐、胡椒粉、鸡精煸匀，装盘时用红辣椒装饰即可。

方法三：辣味炒法

食材准备

土豆：切成细丝，用水泡出淀粉。

洋葱：切成细丝。

金针菇：切掉根部，焯水备用。

青红椒：切成细丝。

调料：盐、麻辣鲜、鸡精、酱油、玉米油、醋、老抽、蚝油。

制作步骤

锅里倒入油加热，放入葱姜爆香。

放入土豆丝煸炒2分钟左右。

放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟。

出锅。

方法四：爆炒

食材准备

土豆：去皮切成细丝，用水浸泡后焯水，控水。

洋葱：切成细丝。

调料：盐、糖、味精、食用油、干辣椒、花椒。

制作步骤

油热后放入花椒粒和干辣椒段炒出香味。

放入葱姜爆香，然后放入洋葱丝翻炒至透明状。

加入土豆丝翻炒，加少量糖提鲜，适量盐、味精调味，中途尽量不要放水，中火炒至微焦边。

最后加入明油，再翻炒一分钟即可出锅。

方法五：综合炒法

食材准备

土豆：切成细丝，用水泡出淀粉。

洋葱：切成细丝。

金针菇：切掉根部，焯水备用。

青红椒：切成细丝。

调料：盐、生抽、老抽、醋、蚝油、鸡精、玉米淀粉。

制作步骤

土豆丝焯水后过凉水，控干水分。

锅里放油，放入肉丝翻炒后盛出。

放入青椒、蒜、花椒、姜快速炒几下。

依次放入胡萝卜、洋葱翻炒，然后放入金针菇，继续翻炒。

加入盐、调料、蚝油，炒匀后加入少量水，避免粘锅。

继续翻炒2分钟，放入鸡精调味，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的炒法。