五花肉洋葱的盖浇饭

五花肉洋葱的盖浇饭做法多样，以下提供几种不同的做法：

1. 经典五花肉盖浇饭

材料：

五花肉 300克

洋葱 1个

青椒、红椒、胡萝卜各适量

生姜、小葱、香菇片、香叶、桂皮各适量

料酒、酱油、盐、鸡粉各适量

做法：

1. 五花肉焯水后控干，青椒、红椒、胡萝卜切丁焯水备用。

2. 生姜切片，小葱缠绕绑紧，部分小葱切碎，洋葱切丁。

3. 锅烧油，倒入五花肉翻炒至焦黄，放入洋葱丁炒出香味，关火。

4. 换砂锅，放入青红椒、胡萝卜丁、小葱、香菇片、红烧肉卤肉汁、香叶、桂皮，倒入清水，开火炖40分钟，调味后放入盐和鸡粉。

5. 煮好的五花肉料舀一勺浇在白米饭上，香喷喷的盖浇饭出锅。

2. 洋葱猪肉盖饭

材料：

洋葱 1个

猪五花肉 200克

桃园建民西瓜酱、鸡蛋、生姜、辣椒、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐、照烧酱各适量

大米 适量

做法：

1. 洋葱切丁，猪五花肉切肉丝，用桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐腌制。

2. 米饭蒸熟备用，鸡蛋炒成块。

3. 锅烧油，爆香洋葱、姜丝和辣椒碎，放入腌制好的猪五花肉，加入西瓜酱、料酒、胡椒粉、味精、酱油和照烧酱，翻炒至成熟入味。

4. 浇在米饭上，再倒上炒好的鸡蛋。

3. 烤五花肉盖饭

材料：

五花肉 300克

洋葱 1个

酱油、料酒、白糖、寡糖、蒜瓣、大葱各适量

清水半杯

做法：

1. 五花肉解冻，洋葱切片备用。

2. 调配酱料：酱油5勺、料酒2勺、白糖1勺、寡糖1勺、蒜瓣5粒、大葱少许、清水半杯。

3. 五花肉烤出，盛出沥油备用。

4. 锅加调好的酱料，放入蒜瓣、大葱煮沸，加入五花肉煮至酱料渗入。

5. 最后加入洋葱，煮至7成熟，大火收汁，浇在米饭上。

4. 蒜香洋葱五花肉盖饭

材料：

五花肉 500克

洋葱 半个

香菇、鸡蛋、姜蒜各适量

卤水汁、生抽、料酒、盐、糖各适量

做法：

1. 油热下洋葱丁，小火炒至边缘微焦，捞出备用。

2. 五花肉煎至变色，放入姜蒜粒，淋入料酒，加入香菇和炒过的洋葱，翻炒出香味。

3. 倒入卤水汁，小火煮45分钟，收汁浓稠。

4. 盛碗热米饭，铺上卤肉、鸡蛋和青菜，最后浇上浓郁的酱汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。