早餐炒挂面

早餐炒挂面是一道简单快捷的营养早餐。以下是几种不同的炒挂面做法：

方法一：经典炒挂面

食材准备：

挂面一把（约200g）

鸡蛋两个

青菜一把

胡萝卜半根

葱花、蒜末少许

关键步骤：

1. 提前泡面：把挂面放在凉水中泡30分钟，沥干备用。

2. 食材快速处理：青菜洗净切段，胡萝卜切丝，葱花蒜末现切现用。

3. 炒制过程：锅中倒油烧热，先炒蛋花，加入蒜末爆香，放入胡萝卜丝快炒，加入泡好的面条，大火快炒，最后放入青菜，淋上生抽、蚝油，撒上葱花，一盘营养美味的炒面就完成啦!

方法二：多彩炒挂面

食材准备：

挂面适量

秋葵、菜椒各适量

鸡蛋1个

玉米、甘蓝各适量

食用油、盐、胡椒粉、番茄酱、香辣酱、生抽各适量

关键步骤：

1. 秋葵、菜椒切丁，鸡蛋打散并加入少量盐和胡椒粉搅拌，玉米切粒，甘蓝切丝。

2. 挂面煮至变软后捞出备用。

3. 锅中放油，烧至七成热时炒鸡蛋，然后放入甘蓝丝、玉米粒、菜椒丁、秋葵翻炒。

4. 加入胡椒粉、番茄酱、香辣酱、生抽调味，倒入面条搅拌均匀，最后加盐炒匀即可。

方法三：蒸炒挂面

食材准备：

挂面适量

豆角、豆芽、胡萝卜各适量

肥肉、瘦肉各适量

葱末、姜末各适量

花椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽各适量

关键步骤：

1. 挂面蒸制：蒸屉上刷油，平铺挂面并喷油，蒸10-20分钟至熟透。

2. 配菜准备：豆角切段，胡萝卜切片再切条，豆芽洗净，肥肉和瘦肉分别切条。

3. 炒配菜：锅中油热，先炒肥肉至透明，再炒瘦肉，加入葱末、姜末炒香，然后倒入豆芽、豆角、胡萝卜，炒至变软，加花椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽。

4. 炒挂面：将蒸好的挂面倒入炒好的配菜中，翻拌均匀，加开水焖10分钟，使挂面充分吸收汤汁。

以上三种方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望这些早餐炒挂面的做法能为你带来美味和方便!