白菜不炒不囤泡着吃

白菜不炒不囤泡着吃，可以尝试以下几种方法：

腌制白菜

将白菜去根，一切两开放入清水中，加入一勺盐浸泡清洗，去除泥沙和脏东西。洗净后沥干水分，切成筷子粗条，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟以杀出多余的水分。不用冲洗，直接挤干白菜中的水分备用。

制作凉拌白菜

在碗中放入蒜片、干辣椒、葱段和辣椒面，倒入热油激发香味，再加入生抽、陈醋、蚝油和白糖，搅拌均匀。最后，将调好的酱汁倒入白菜中，再次抓拌均匀装盘即可。

制作响油白菜

将白菜切成小段，用清水清洗一次，放入锅中加水煮3-5分钟，加入盐、香油、小葱、辣椒粉、白糖等调料，煮熟后装盘，上面加上热油激发香味，搅拌均匀即可食用。

制作麻辣香脆白菜

将白菜撕成细丝，放入盆中，加入花椒水、泡椒水、白醋、高浓度白酒，盖上一层保鲜膜，腌制一段时间后取出食用，口感麻辣香脆。

这些方法都不需要炒制或长时间囤积，可以根据个人口味选择适合的调料和做法，轻松享受美味的白菜料理。