猪肝菠菜面条汤

猪肝菠菜面条汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

猪肝100克

葱少许

菠菜2棵

姜末少许

家常切面200克

高汤3杯

熟松仁少许

调味料

绍酒1大匙

湿淀粉1小匙

精盐1/2小匙

味精1/2小匙

胡椒粉少许

做法

猪肝洗净，切薄片，拌入调味料（A）腌渍15分钟；菠菜择洗净，切段。

铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。

另起锅，加入高汤，见汤沸加入调味料（B），转小火保持微开，放入猪肝、菠菜，再见汤沸即刻离火，倒入面碗中。食用时淋少许香油，微上松仁更佳。

做法二

材料

猪肝

菠菜

生粉

料酒

做法

猪肝洗净，泡水（1-2小时），切片，放生粉、料酒腌制。

菠菜洗净切断，备用。

锅里热水，沸腾后下猪肝，冲熟（时间要快，不然猪肝老了味道会不好），捞出，换一锅水。

水烧开，放入菠菜，加盐，下面，煮沸后加鸡精，猪肝，大约半分钟关火出锅。

做法三

材料

开水

猪肝

面条

盐

生抽

菠菜

做法

烧开水，把开水倒入切好的猪肝里烫一下，用筷子翻动，十来秒就差不多了，然后把泡的水冲洗掉。

锅里烧开水，把面条放下去二滚之后，加入烫好的猪肝，继续烧开。

加入盐和生抽调味，再放入切碎的菠菜，香喷喷热乎乎的面条好了。

做法四

材料

细面条30克

猪肝40克

菠菜30克

鸡汤适量

做法

将细面条剪成短段；猪肝洗净，入沸水中绰烫后捞出剁成泥，菠菜取嫩叶洗净，入沸水锅中掉烫，取出切成末。

将锅中放适一鸡汤烧开，下入面条稍煮，再下入猪肝末，一起煮至熟烂后加入菠莱末，再稍煮片刻即可。

做法五

材料

菠菜

猪肝

料酒

生抽

淀粉

盐

鸡精

葱花

姜片

蒜末

做法

将菠菜和猪肝洗净，然后将猪肝切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一下，以去除腥味。

将菠菜炒至熟软，再加入适量的水，煮沸后，将腌制好的猪肝片放入锅中，煮至猪肝变色。

最后，将煮好的猪肝和菠菜捞出，放入碗中，加入煮面的水，搅拌均匀。

建议

猪肝处理：猪肝切片后，可以用清水冲洗几次，以去除血水和腥味。

菠菜处理：菠菜洗净后，可以先用开水焯水，以保持其鲜嫩口感。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，使汤头更加鲜美。

搭配：可以加入一些松仁、葱花、姜片等配菜，增加口感和层次感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的猪肝菠菜面条汤。