不用牛奶做蛋糕电饭煲
不用牛奶做蛋糕的电饭煲方法如下：
材料准备
鸡蛋4个
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）
白糖100克
白醋少许，香草糖和柠檬油适量
制作步骤
将蛋白和蛋黄分开用两个盆装开。
在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。
在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
注意事项
在制作过程中，要确保蛋白和蛋黄充分搅拌均匀，避免出现颗粒。
电饭煲预热后，要在锅底抹一层油，以防粘锅。
倒入蛋糕面糊后，要轻摔一下震出大气泡，这样可以使蛋糕更加松软。
用湿毛巾盖住出气孔，可以防止蛋糕在烘烤过程中表面开裂。
蛋糕烤好后，要焖20分钟再取出，这样可以使蛋糕更加熟透。
通过以上步骤，你就可以在不用牛奶的情况下，用电饭煲制作出美味的蛋糕了。希望这个方法对你有所帮助!