南瓜滕炖猪脚

南瓜滕炖猪脚是一道营养丰富的家常菜，以下是详细的制作步骤：

主料和辅料

猪蹄2只

南瓜1块

姜片3片

葱1根

蒜3瓣

香菜适量（可选）

调料

盐适量

料酒适量

味精适量（可选）

上汤或清水适量

食用油适量

制作步骤

1. 猪蹄洗净后斩成块，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净，去除血水。

2. 南瓜去皮洗净，切成小块。

3. 锅中加入一些水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时（可使用高压锅，时间可适当缩短）。

4. 将南瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到南瓜变烂。

5. 加入适量的盐调味，再煮几分钟。

6. 装盘前，撒上适量的香菜叶或香葱末即可。

小贴士：

猪蹄要新鲜，每只猪蹄斩成6块左右。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分炖烂，味道更加鲜美。

可以根据个人口味适量添加味精或鸡精，提升汤品的鲜味。

希望你能成功制作出美味的南瓜滕炖猪脚!