生冬瓜怎么腌制

生冬瓜的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单腌制法

冬瓜去皮去籽，切成大块，保留冬瓜皮。

冷水入锅，烧开后改中小火煮20分钟，至冬瓜用筷子能轻易刺透。

捞出冬瓜，放凉后加入适量盐（盐要稍多一点），搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放冰箱里冰一晚上，第二天取出即可食用。

调料腌制法

冬瓜去皮切大块，蒸15分钟，关火放凉。

取容器，放入蒸好的冬瓜，加盐、糖、干红辣椒等调料，搅拌均匀。

可以加入蒜等调料，随吃随做，夏天热可以放冰箱冷藏。

调味腌制法

冬瓜洗净、去皮、去籽，切成薄片或块状。

加入适量盐（1-2%的比例），搅拌均匀，腌制20-30分钟，排出部分水分。