如何炒芋泥做包子
炒芋泥做包子的步骤如下：
准备芋头
芋头一个，一斤多一些，削皮，洗干净，切片，用蒸锅蒸20分钟。蒸好后用筷子扎一下可以很容易把芋头扎透，就是熟了。
制作芋泥
盆中倒入120毫升纯牛奶，再倒入120克淡奶油，加入60克细砂糖，再加入50-60克黄油。
将蒸熟的芋头连同牛奶、淡奶油、砂糖和黄油一起倒入豆浆机或搅拌机，用果蔬汁功能搅拌成泥。
锅烧热，加少量食用油，小火，将芋泥倒入锅里，翻炒6-10分钟左右，芋泥逐渐变得干一些，即可作为包子的馅儿。
和面
150克面粉，加入1.5克酵母粉，用手混合均匀。
分成大小两份，一份加入草莓粉，另一份加入抹茶粉，用手搅拌均匀。
分别缓缓加入少量温水，边加边用筷子搅拌，几乎没有干粉时不要加水了。用手和成面团，盖上保鲜膜，常温静置1小时，直到面团发酵好。
制作包子
揉成光滑面团，分成小的面剂子，每个面剂子擀薄一些，厚度为4毫米左右，加上芋泥馅儿，包成包子形状。
可以用绿色和粉色的面团分别擀薄，切花，放在粉色包子上方，绿色与粉色贴紧的地方可以蘸点水，使其粘得更结实。