哪种水果不适合做馒头

酸性水果：

馒头不宜搭配酸性水果，因为酸性水果可能会影响馒头的口感。

芒果：

芒果的升糖速度与馒头相差无几，糖尿病患者食用后血糖上升的速度会相对较快。

葡萄：

葡萄的升糖指数（GI）高达48-55，与馒头的升糖指数47相近，对于糖尿病患者来说，葡萄使血糖升高的速度和馒头是一样的。

建议在选择水果搭配馒头时，可以考虑水果的升糖指数和口感，避免选择酸性水果、芒果和葡萄等不适合搭配馒头的水果。