水面筋凉拌怎么好吃

水面筋凉拌的美味做法如下：

准备食材

水面筋：2条

香菜：适量

大蒜头：2瓣

葱：适量

生抽：1/4调羹

香醋：适量

鸡精：1/4调羹

糖：1/4调羹

辣椒油：1调羹（喜辣增加）

盐：1/3调羹

花椒油：半茶匙（可选）

芝麻酱：1茶匙（可选）

黄瓜：1根（切丝）

红椒：半个（切丝）

处理水面筋

将水面筋撕成条，放入滚水中焯一下，去除豆腥味，然后捞出放在冷水中晾凉，最后切成适当大小的条状。

准备调料

将蒜加盐捣成蒜泥，香菜切碎，葱切成葱花。

调制调料汁：将香醋、生抽、糖、鸡精、辣椒油、盐、花椒油（可选）和芝麻酱（可选）混合搅拌均匀。