面条属什么

面条 属于五谷类或淀粉类食品。它是由谷物或豆类的面粉加水磨成面团，再经过压、擀、抻、切或搓、拉、捏等工序制成条状或小片状，最后煮、炒、烩、炸而成。从成分上来看，面条的主要原料小麦含有大量淀粉，因此它也属于淀粉类食物。此外，面条在人体内经过消化、吸收和代谢后，最终会转化为酸性或碱性物质，但食物的酸碱性通常是指食物中的无机盐性质，而不是指食物本身的pH值，因此面条通常被认为是酸性食物。

综上所述，面条既可以被归类为五谷类食品，也可以被看作是淀粉类食物。根据其制作原料和成分，面条主要属于酸性食物，并且通常被作为主食或快餐食用。