鲍鱼仔烧虾仁

鲍鱼仔烧虾仁是一道结合了海鲜鲜美的经典菜肴。下面是这道菜的制作流程和一些建议：

材料准备：

鲍鱼：10颗

虾仁：200克

青椒：1个

红椒：1个

葱姜蒜：适量

小米辣、绿辣椒丁：适量

黄瓜、胡萝卜：各半根

盐、糖、生抽、料酒：适量

蒸鱼豉油、淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

鲍鱼处理

鲍鱼洗净后，在表面划上3毫米深的刀口。

锅中加水烧开，放入鲍鱼壳，加少许盐，煮至水再次开后捞出鲍鱼壳。

将鲍鱼放入沸水中焯水1.5-2分钟，捞出后沥干水分。

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，洗净备用。

黄瓜和胡萝卜切成丁。

爆锅炒香

锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香。

加入小米辣和绿辣椒丁，炒出香味。