黑米粥加猪肉怎么熬好喝

熬制黑米粥加猪肉的美味方法如下：

材料准备

黑米 1把

瘦肉（猪腱子肉或里脊肉）200克

皮蛋 1个

姜末 适量

葱花 少许

盐 适量

鸡精 少许

料酒 1小勺

食用油 适量

胡椒粉 适量

香油 少许

烹饪步骤

浸泡黑米

将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，直到米粒膨胀变软。

准备猪肉

将瘦肉切成薄片或丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，去腥增香。

炒制

锅置大火上，倒入适量食用油，油热后放入姜末爆香。

加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。

煮粥

将泡发好的黑米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。