西红柿罐头有烂西红柿吗

西红柿罐头在生产过程中， 通常会挑选新鲜的西红柿，避免使用有烂点或快要破损的番茄。因此，正常情况下，西红柿罐头中不应该有烂西红柿。

具体制作流程包括：

挑选新鲜西红柿：

选择外观鲜艳、表皮光滑、没有破损的番茄，最好是红的、硬的。

清洗和去皮：

将选好的番茄进行清洗和去皮。

切割和装瓶：

将西红柿清洗干净，晾干，切成小块，便于装瓶。喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末。

蒸煮消毒：

将拌好的西红柿碎块装在瓶子里，每瓶只装80%，盖好瓶盖，但不要拧紧，把装好的瓶子上锅蒸。蒸40分钟以后，一边往外拿，一边拧紧瓶盖。

通过这些步骤，可以确保罐头中的西红柿是新鲜且无破损的，从而保证罐头的口感和安全性。