番茄锅炒菜

番茄锅炒菜是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味添加不同的配料。以下是一种常见的番茄锅炒菜的做法：

材料

西红柿：3个

番茄酱：适量

糖：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

高汤或热水：适量

香菇、枸杞、桂圆（可选）：适量

肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）：适量

盐：适量

洋葱：半个（可选）

骨头汤：适量（可选）

做法

准备工作

西红柿洗净切块或片，姜切片，蒜切末，葱切段。

如果使用肉类，提前切成适当大小的块状或片状。

炒制

锅中放油，加热至六七成热后，放入姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味。

加入西红柿块，用中火翻炒至西红柿出汁变软，可以适当压碎一些，使其更易出汁。

倒入番茄酱，继续翻炒，同时加入适量的糖来中和番茄的酸味。