西红柿做羊肉卷的做法

西红柿做羊肉卷的做法如下：

准备食材

羊肉卷 250克

西红柿 2个

金针菇 1把

葱、姜、蒜适量

花椒、火锅底料、香菜各适量

盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、香醋等调味料适量

焯水

羊肉卷入开水焯烫至变色捞出，去除血水和肥油，时间不宜过长，以保持羊肉的鲜嫩。

金针菇洗净焯水20秒左右捞出，去除酸味。

炒香调料

锅里加适量油，放入蒜末、葱白、姜片炒香，加入西红柿翻炒出西红柿汁。

加入适量的番茄酱炒入味，再加适量清水，大火煮开。

炖煮

水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽、香醋，炖煮一到两分钟左右。

再下入豆皮，稍微煮一分钟。