传统豆浆做法

传统豆浆的做法如下：

材料准备

黄豆：100克（或适量）

清水：1200-1500毫升（根据个人口味调整）

糖（可选）：适量（通常使用白糖或红糖）

盐（可选）：少许（用于咸口豆浆）

浸泡黄豆

将黄豆洗净，放入大碗中，加足量清水，浸泡8-12小时，最好能过夜。浸泡可以软化大豆，缩短磨浆时间，也有助于去除大豆中的一些苦味物质。如果时间紧迫，也可以浸泡4小时，但时间越长，豆浆口感会更细腻。

清洗大豆

浸泡过的大豆需要冲洗干净，去除泡水后的杂质，确保豆浆口感更为清新。

制浆方法

将浸泡好的大豆放入搅拌机或者豆浆机中。加入约1000毫升清水（豆浆机一般建议水和豆子的比例为5:1）。启动搅拌机或者豆浆机，将大豆研磨成细腻的豆浆浆液。如果是手动操作的搅拌机，可以先将大豆研磨成较粗的浆，再加入更多水，继续搅拌至细腻。过滤豆渣：用细密的纱布或者滤网将豆浆和豆渣分离。将搅拌后的豆浆倒入纱布或滤网中，用勺子轻轻压挤，尽量把豆浆榨出。豆渣部分可以收集起来，既可以用于做豆渣饼，也可以加入菜肴中，增加纤维和营养。

加热豆浆

把过滤后的豆浆倒入锅中，开始加热。用中小火慢慢加热，搅拌防止豆浆在锅底粘锅，防止沸腾溢出。在豆浆加热至接近沸腾时，会看到表面开始出现泡沫，这是豆浆即将煮沸的标志。继续加热2-3分钟，确保豆浆完全熟化，因为生豆浆可能会有些许苦味且不易消化。此时豆浆会变得香浓。调味：甜豆浆：可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以选择红糖或冰糖。

其他配料

除了原味豆浆，还可以根据个人口味加入其他配料，如山楂、核桃、蜂蜜、杏仁、玫瑰、胡萝卜、南瓜等，制作出各种口味的豆浆。

小贴士：

浸泡黄豆的水温不宜过高，控制在40度左右，以加快浸泡速度。

打豆浆时，水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠的口感可以减少水，喜欢稀薄的口感可以增加水。

豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯传统而美味的黄豆豆浆了。