山阳腊肉晾晒几天

山阳腊肉的晾晒时间主要 取决于当地的气候、气温和湿度等因素。以下是一些具体的晾晒时间参考：

腊肉一般需要晾晒15-20天左右，此时腊肉会失水变干，颜色由白变金黄，且看起来十分晶莹透明。

在冬至后到立春前这段时间是最佳的晾晒时间，否则会因为温度原因造成品质不佳。

腊肉在晾晒过程中需要定期翻动，以保证肉块晾干均匀。

傍晚和晚上湿气重，应收起腊肉放冰箱，以防寒露影响口感。

应选择通风干燥、避免阳光直射的场所进行晾晒，以免肉变质。

晾晒完成后，腊肉应切成小块或薄片，装入密封袋或罐子中，放入冰箱保存。

综合以上信息，山阳腊肉的晾晒时间一般在 15-20天之间，具体天数可能会因气候和实际情况有所调整。建议选择适宜的晾晒场所和方法，确保腊肉能够充分晾干并保存较长时间。