小米金针菇炒肉丝

小米金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

金针菇 1把

里脊肉 1块

大蒜 2瓣

姜 1小块

青红椒 各1个

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 少许

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小条。

里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

大蒜和姜切末，青红椒切丝，葱切成葱花备用。

炒肉丝

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，捞出备用。

炒金针菇

锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香。