青菜炒香菇肉丁
青菜炒香菇肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括青菜、香菇和鸡胸肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青菜：300克
香菇：6朵
鸡胸肉：150克
大蒜：3瓣
小米椒：1个
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
白胡椒粉：适量
食盐：适量
鸡精：适量
蚝油：1汤匙
水淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
食材处理
鸡胸肉切成小碎丁，加入生抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
香菇洗净，切去根部，切成条状。
大蒜拍碎切成末，小米椒洗净切碎。
青菜洗净，切段。
焯水
锅中加水烧开，加入一勺食用盐，将青菜放入焯水至断生，捞出控干水分。
用焯青菜的水将香菇也焯一下，至断生后捞出，控干水分。