西红柿太多怎么办

面对西红柿太多的问题，可以采取以下几种方法来处理：

将西红柿按照熟透的、刚熟的、基本熟的分成三类。熟透的部分先吃，基本熟的部分可以放在砖上，保持微微潮湿，这样能保存五六天，直到它们慢慢成熟。刚熟的部分可以放入冰箱冷藏，等到其他部分吃完后再吃。

将洗干净的西红柿放入盛有10%淡盐水的缸中，盖上竹片，压上干净的石块，置于阴晾处，这样西红柿可以保存一个月而不变质。

挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如果塑料袋内附有水蒸汽，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。这样袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可维持一个月左右。

成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。建议将西红柿蒂朝下存放，这样能存放时间更长一些。

将西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养都很不错。

将西红柿切成小块，放糖，最后放冰箱。也可以送给朋友，或者叫朋友来多做几样。

将熟透的、没有病虫害的西红柿去皮全部切碎，蒸熟或煮熟，装入广口瓶里密封，番茄酱就做好了。全程所有器具不能够沾油，这样制作的原味番茄酱，做汤用的时候，可以等同于新鲜西红柿的作用。

将水烧开，撒入食盐，按照盐、水1:20的比例化成盐水，完全晾凉，装入瓦罐或广口玻璃瓶。挑刚熟比较硬的、完整无损的西红柿洗干净晾干，放入晾凉的盐水中，盐水完全没过西红柿，腌制起来。取的时候用干净的筷子或勺子。

西红柿太多到吃不完，最好送人。好东西与人分享，增进亲朋邻里友好感情。送人时，要将熟透的和没熟透的搭配几个，便于人家也一次性吃不完。

通过以上方法，可以有效处理多余的西红柿，既能够延长保存时间，又能减少浪费。