蒸青菜下饭

蒸青菜是一道简单又美味的家常菜，适合搭配各种主食，尤其是米饭。以下是制作蒸青菜的步骤和技巧：

基本步骤

准备青菜

选择新鲜的青菜，如菠菜、西兰花、小白菜等。

清洗干净，去除老叶和根部，剪去根部。

处理青菜

将青菜叶子放入清水中搓洗干净，控干水分。

可以在青菜上均匀涂抹一层食用油，然后撒上少量面粉，抓拌均匀，使每片青菜都裹上一层薄薄的面粉。

蒸制

将裹好粉的青菜放入蒸锅的蒸屉中，松松地摆放，不要用手按压。

蒸锅加水烧开，大火蒸3到4分钟，具体时间根据青菜的大小和种类调整。

调味

蒸好的青菜取出，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油、蒜泥、香油等调味料进行调味。

搅拌均匀后，即可装盘享用。

小贴士

选择合适的青菜：新鲜的青菜口感和营养价值更高，建议选择翠绿欲滴的青菜。