西兰花碱水煮多久

西兰花碱水煮的时间主要取决于个人口感偏好。以下是几种常见的时间建议：

3-5分钟：

如果你喜欢西兰花稍微脆一点，可以在水开后煮3-5分钟，然后立即过凉水，这样可以保持西兰花的绿色，同时让它带有一点脆爽的口感。

5分钟：

如果你喜欢西兰花稍微软一点，可以多煮2-3分钟，让它充分煮熟。

5-7分钟：

一般可选择5-7分钟的时间煮熟，若个头较小，食用时需口感较嫩，仅需3-4分钟即可。

5-6分钟：

西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，西兰花在水开之后煮5-6分钟即可被煮熟。

综合以上建议，如果你追求脆爽口感，可以煮3-5分钟；如果你追求更软糯的口感，可以煮5-7分钟。无论哪种方式，都建议在焯水时加入适量的盐，以保持西兰花的翠绿色彩并防止营养流失。