猪肝凉拌文案
凉拌猪肝是一道色香味俱佳的家常凉菜，口感鲜美且营养丰富。以下是制作凉拌猪肝的步骤和所需食材：
食材准备
主料：新鲜猪肝500克（选择颜色鲜红、质地紧实、无血水的为佳）
调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、白砂糖、料酒、生姜、大蒜、蒜叶、麻油、辣椒粉、花椒油、酱油、老抽、香油、冰块、牛奶、葱、姜
制作步骤
准备猪肝
猪肝清洗干净，去除表面的筋膜和血管。
将猪肝放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。
浸泡完毕后，将猪肝捞出，沥干水分备用。
焯水处理
锅里放清水，放入生姜和料酒。
水开后将猪肝放入锅中，大火煮30分钟左右，至猪肝熟透（注意不要煮过头，以免口感变老）。
捞出猪肝，放凉后切成大小均匀的薄片，放入盘中。