鱿鱼莴笋黑木耳的做法

凉拌莴笋木耳

材料

莴笋：适量

木耳：适量

生抽：适量

食醋：适量

食用油：适量

白糖：适量

食盐：适量

花椒粒：适量

大蒜末：适量

做法

准备食材：

泡发好的木耳和莴笋。

莴笋处理：

莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段，刮成大薄片，放入少许食盐腌渍几分钟，然后沥干水分。

木耳处理：

木耳掰小朵，入沸水锅中焯熟，过凉后放入莴笋盘中。

调制料汁：

取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成料汁。

炸花椒油：

炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味后捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。

拌匀：

烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀，然后倒入莴笋木耳中即可。

西芹炝鱿鱼

材料

鲜鱿鱼：200g

西芹：100g

红甜椒：50g

姜：3片

盐：2g

糖：5g

柠檬汁：5ml