海鲜不辣凉菜

青柠芥味虾球

主料：

青虾仁200克

配料：零食脆皮1包、鸡蛋黄1只、芥末、蛋黄酱、柠檬、胡椒粉、料酒、盐、淀粉等

制作流程：处理虾仁，腌制后裹上干淀粉，炸至金黄色，拌上青柠芥味酱汁，装盘后用青柠檬皮和火红苗点缀。

烧椒竹节蛏

主料：

蛏子300克、青椒150克

配料：盐、白糖、生抽、醋、生菜油、蒜米、鸡精、味精等

制作流程：蛏子焯水后与青椒拌匀，调匀酱汁后装盘。

五彩捞拌海螺

主料：

海螺片500克，香葱、彩椒丝、圆葱、苜蓿芽、海藻各100克，芝麻少许

调料：日本芥末、豉油、辣鲜露、香油等

制作流程：海螺片烫开后捞起，拌上调好的酱汁。