菠菜鸡蛋牛肉粒怎么炒

菠菜鸡蛋牛肉粒的炒法如下：

准备食材

菠菜：适量

牛肉：200克（建议使用牛肉末或熟牛肉）

鸡蛋：2个

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1勺

淀粉：1/2大匙

食用油：适量

处理食材

菠菜洗净，去掉根部，切成5-6厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

牛肉切成小块或末，备用。

大蒜和姜切末备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中小火炒，保持鸡蛋的嫩滑，炒到鸡蛋液刚刚凝固，颜色变为金黄色，盛出备用。