青椒炒断根

青椒炒断根是一道美味可口的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒：2-3个

大蒜：3-4瓣

盐：适量

鸡精：适量（可选）

豆豉或郫县豆瓣酱：适量（可选）

处理食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成断根（即切成小块或条状）。

大蒜洗净，切成蒜末。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

加入青椒断根，大火快速翻炒。

炒至青椒断生，颜色变得更加鲜亮时，加入适量的盐和鸡精（如果使用豆豉或郫县豆瓣酱，也在此时加入）。

继续翻炒均匀，待青椒完全熟透后即可出锅。

注意事项