银耳和莲子煮多长时间好

银耳和莲子的煮制时间主要取决于个人口感偏好和使用的锅具类型。以下是一些常见的煮制时间和方法：

一般煮法

时间：2-3小时。

方法：将银耳和莲子提前泡发，泡发后撕成小朵，放入锅中加清水大火煮开后转小火慢炖，直至银耳出胶，莲子熟透。

使用高压锅

时间：15-30分钟。

方法：将泡发好的银耳和莲子放入高压锅中，大火煮开后转小火炖煮，根据压力锅的设定时间，通常15-30分钟即可达到软糯的口感。

使用普通锅具

时间：1-2小时。

方法：将银耳和莲子放入锅中，加清水大火煮开后转小火慢炖，直至银耳出胶，莲子熟透。

加入其他食材

时间：根据加入的食材调整时间。

方法：在银耳莲子羹快要炖好的时候，加入枸杞和冰糖，继续炖煮10-15分钟，让冰糖完全融化。

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