猪肝黄瓜炒青椒

猪肝黄瓜炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、黄瓜和青椒。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：200克，切成小片或薄片

黄瓜：1根，去皮切成片或块

青椒：1个，去蒂洗净，切成片或块

大葱：1根，切成葱花

生姜：1小块，切成姜丝

蒜瓣：3瓣，切成蒜片

胡萝卜：1根，切成片

料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、味精（可选）

腌制猪肝

将猪肝放入碗中，加入适量的料酒、酱油和盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至八成熟后盛出备用。

锅中留底油，放入黄瓜和胡萝卜块，翻炒均匀。